עיקריות

גילוי נאות, באופן שיטתי וקבוע, בכל פעם שהיה סיר של ארטישוק ממולא בבית של סבתא או של אמא, היתי מוזגת לי מלא רוטב סמיך וטעים ובשיא החוצפה והאומץ מפרידה את…

אמא שלי אחרי ניתוח. לא משהו רציני, אבל היא קצת מוגבלת במאמץ. השבוע ביקשתי ממנה שתעזור לי עם הילדים כשאצא לעבודה. כשחזרתי מהחום בחוץ, בדיוק התחילה עוד ישיבה בזום. היא…

לחמניות רכות כמו ענן (ונשמרות כך גם יום למחרת), אפויות בתנור עם בשר בבישול ארוך, חציל שרוף כי חציל שרוף זה החיים ושום קונפי. תרגישו חופשי לשחק עם המילויים. אפשר…

אם אין ל״ג בעומר, נביא את המדורה אלינו הביתה. תפוחי אדמה צלויים ושרופים, ממש כמו בל״ג בעומר רק בגרסה המשודרגת, ואפילו לא צריך מדורה! רק תפוחי אדמה קטנים ושלמים ותנור…

לממולאים: 5-6 פלפל שושקה 5-6 בצלים גדולים כוס בורגול דק בצל ירוק קצוץ 2 ענפי סלרי קצוצים דק צרור נענע קצוצה צרור כוסברה קצוצה 3 כפות רכז רימונים רבע כוס…

את המנה הבאה אנחנו מכינים בבית כל שישי או באמצע שבוע כשמתחשק לנו דגים ואין הרבה זמן להשקיע. אנחנו מאוד אוהבים דג דניס, אך בהחלט אפשר להשתמש בלברק שלם או…

המדריך המלא לקובה סלק אמיתי, שלב אחרי שלב, בקלות ובמהירות. בדיוק איך שדודה שלי סופי (עיראקית אמיתית) ואמא שלי לימדו אותי. ממליצה לעבור שלב אחרי שלב, לקרוא את המתכון לפני,…

אם יש אוכל שהדיעות חלוקות על אופן ההכנה שלו, זה דג מרוקאי. כל אחד מכין בשיטה שונה, אבל אני חושבת שבקרב העדה המרוקאית יש הסכמה על דברים מסוימים כמו פתיחת…

מה עושים כשנגמר כל ״הקמח בכאילו״ בבית כולל קמח מצה? מכינים פיצה מקמח חומוס! מזינה, טעימה ומלאה בחלבון ועל הדרך גם ללא טיפת קמח וגלוטן. למי שאין קמח חומוס יכול…

מנה מרשימה שאני לא מוותרת עליה בשום חג. קלה להכנה, הבשר יוצא רך ומתבשל בציר בקר ויין אדום שמרכך אותו ומוסיף לארומטיות. הערמונים נותנים טעם אגוזי לרוטב ולבשר ומומלץ לא…