עכשיו זה בדיוק הזמן לנצל את העונה של הדובדבנים והשנה למזלנו הגשום, הדובדבנים בשרניים ומתוקים במיוחד. את הריבה אפשר לשלב עם גלידה וניל, בבצק פריך או עוגיות ריבה, במגש גבינות…
-
-
כל שישי סבתא שלי אופה לחם לכל מצפה רמון. אם תכנסו לבית שלה בשישי בבוקר תמצאו שמיכות, שמיכות פרוסות על הרצפה ועליהן לחמים חמים וריחניים שנאפו על חלוקי נחל לוהטים.…
-
אצלנו בבית קוראים להם סלט ״חזרה לשגרה״. הגוף מרגיש צורך באיזון אחרי חגים ותקופות שבהן יוצאים קצת משליטה, ומה יותר טוב במנה של חלבון וירקות מזינה, משביעה וטעימה לא פחות.…
-
הוא מחמם את הגוף ואת מערכת העיכול, הוא ממריץ את זרימת הדם,מעודד פעולת הזעה ומעיים והכי חשוב, הוא טעים בטירוף. סחוג אדום חריף – אפשר להשתמש בפלפל שאטה יבש גרוס…
-
את האמת? אני אפילו לא מספיקה להכניס אותה למקרר ביומיים האחרונים כי היא משתלבת נהדר כמעט בכל דבר שאנחנו אוכלים. במגש פירות וגבינות, בצליית פרגיות או בהקפצה של נתחי פילה…
-
אצלנו בבית אוכלים אותה בשולחן שישי עם מטבוחה מעל וחתיכת חציל מטוגן, או בצהריים בתוך פרנה חמה עם קציצה ומטבוחה. אם באמת יש משהו שמייצג את הזכרון ילדות הכי טעים…
-
מטבוחה מרוקאית שאוכלים חם ישר מהסיר עם חלה קריספית, או בתוך פרנה עם קציצות וחציל מטוגן או פשוט למרוח על מחמר (פשטידה מרוקאית) ולאכול ככה. אמאל׳ה. להנאתכם, מתכון אותנטי למשקיעים…
-
גילוי נאות, באופן שיטתי וקבוע, בכל פעם שהיה סיר של ארטישוק ממולא בבית של סבתא או של אמא, היתי מוזגת לי מלא רוטב סמיך וטעים ובשיא החוצפה והאומץ מפרידה את…
-
אמא שלי אחרי ניתוח. לא משהו רציני, אבל היא קצת מוגבלת במאמץ. השבוע ביקשתי ממנה שתעזור לי עם הילדים כשאצא לעבודה. כשחזרתי מהחום בחוץ, בדיוק התחילה עוד ישיבה בזום. היא…
-
לחמניות רכות כמו ענן (ונשמרות כך גם יום למחרת), אפויות בתנור עם בשר בבישול ארוך, חציל שרוף כי חציל שרוף זה החיים ושום קונפי. תרגישו חופשי לשחק עם המילויים. אפשר…