גיליתי שחטיפי חלבון כמו אבקות חלבון, הם נושא רגיש ובעייתי במיוחד אצל מי שצורך תזונה טבעית.
הכל התחיל מחברה שאורח החיים שלה לא מאפשר לה להכין לעצמה אוכל ברוב שעות היום, ורוב הזמן היא בוחרת בפתרונות קלים ומהירים כמו חטיפי חלבון. ביקשתי ממנה לפחות שננסה למצוא חטיפי חלבון ראויים למאכל – הופתעתי מהקושי למצוא חטיפי חלבון טבעיים ולא מעובדים ונחרדתי מרשימת הרכיבים הלא נגמרת ועוד יותר נחרדתי מהרכיבים עצמם.
לאחר שיגענו ומצאנו חטיפי חלבון נורמליים, הם היו במרקם חנק או לא טעימים במיוחד, אז ניסיתי לשחזר בבית את הרכיבים ולעבוד על גרסה במרקם וטעם וטוב יותר .
בחרתי באבקת חלבון אפונה כבסיס, לא רק מטעמי בריאות, אלא גם כי היא לא חלבית, וגם כי לטעמי חלבון אפונה הוא האופטימלי מבחינת מרקם
לחטיפי חלבון.
אבקת חלבון האפונה של ספירולייף עשויה מאפון נמוך (אפונה צעירה) עם טעם ניטרלי ומרקם מושלם לחטיפי חלבון. לחצו על הקישור הכחול לרכישה של החלבון- קוד להנחה: avishag15
חטיף קשיו וניל בזיגוג קוקוס פטל
70 גרם חלבון
2045 קלוריות
לחטיף חלבון:
- 1/2 כוס קמח קוקוס (לא להתעצל לקנות יש בשופרסל או בחנות טבע)
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס אבקת חלבון אפונה
- 1/4 כוס מייפל טהור
- 1/4 כוס חלב סויה/שקדים/שיבולת שועל
- 1/2 כוס חמאת קשיו (או חמאת שקדים)
- 4 כפות שמן קוקוס
- כפית תמצית או מחית וניל
לזיגוג:
- 3 כפות אבקת קוקוס (שלי מספירולייף)
- 3 כפות מים
- פטל מיובש בהקפאה (קניתי משף קונדיטור)
אופן ההכנה:
1.במעבד מזון יש לטחון את כל הרכיבים עד לאיחוד.
2. מוציאים מהמעבד מזון ולשים עם היד עד למרקם בצק חלק. אם הבצק מעט יבש, דרוש להוסיף מעט מים וללוש שוב עד לאיחוד ומרקם חלק ויחסית רך.
3.מכניסים נייר אפייה לתוך תבנית אינגליש קייק ומשטחים את הבצק לצורה מלבנית אחידה בעובי.
4.מכניסים לקירור לשעה.
5.במידה ורוצים להוסיף זיגוג (ממליצה בשביל הטעם לא לוותר זה ממש מוסיף). מורחים מעל הבצק את הזיגוג לאחר הקירור, ופורסים עם סכין גדולה לרצועות לפי העובי/הגודל הרצוי.
חטיף קפה חמאת בוטנים
61 גרם חלבון
1394 קלוריות
לחטיף:
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית
- 4 תמרים מגולענים
- 1/2 כוס אבקת חלבון אפונה
- כוס אספרסו קצר
- כף קקאו
- 1/3 כוס מים
לזיגוג:
חמאת בוטנים טבעית
אופן ההכנה:
- במעבד מזון יש לטחון את כל הרכיבים עד לאיחוד.
- מוציאים מהמעבד מזון ולשים עם היד עד למרקם בצק חלק. אם הבצק מעט יבש, דרוש להוסיף מעט מים וללוש שוב עד לאיחוד ומרקם חלק ויחסית רך.
- מכניסים נייר אפייה לתוך תבנית אינגליש קייק ומשטחים את הבצק לצורה מלבנית אחידה בעובי.
- מכניסים לקירור לשעה.
- במידה ורוצים להוסיף זיגוג (ממליצה בשביל הטעם לא לוותר זה ממש מוסיף). מורחים מעל הבצק את הזיגוג לאחר הקירור, ופורסים עם סכין גדולה לרצועות לפי העובי/הגודל הרצוי.
חטיף קקאו חומוס
*אין טעם של חומוס
119 גרם חלבון
1620 קלוריות
לחטיף:
- פחית גרגרי חומוס
- 100 גרם אבקת חלבון אפונה
- 1/4 כוס חמאת שקדים
- 6 תמרים
- 1/4 כוס קקאו
אופן ההכנה:
1.במעבד מזון יש לטחון את כל הרכיבים עד לאיחוד.
2.מוציאים מהמעבד מזון ולשים עם היד עד למרקם בצק חלק. אם הבצק מעט יבש, דרוש להוסיף מעט מים וללוש שוב עד לאיחוד ומרקם חלק ויחסית רך.
3.מכניסים נייר אפייה לתוך תבנית אינגליש קייק ומשטחים את הבצק לצורה מלבנית אחידה בעובי.
4.מכניסים לקירור לשעה.
5.במידה ורוצים להוסיף זיגוג (ממליצה בשביל הטעם לא לוותר זה ממש מוסיף). מורחים מעל הבצק את הזיגוג לאחר הקירור, ופורסים עם סכין גדולה לרצועות לפי העובי/הגודל הרצוי.
חטיף פיסטוק חלווה בזיגוג שקדים ומייפל
94 גרם חלבון
1854 קלוריות
לחטיף:
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס אבקת חלבון אפונה
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס חלב שקדים/סויה/שיבולת שועל
- 1/2 כוס טחינה מוכנה (לא גולמית)
- 100 גרם חמאת פיסטוק
לזיגוג:
2 כפות חמאת שקדים
2 כפות מים
כף מייפל
אופן ההכנה:
1.במעבד מזון יש לטחון את כל הרכיבים עד לאיחוד.
2. מוציאים מהמעבד מזון ולשים עם היד עד למרקם בצק חלק. אם הבצק מעט יבש, דרוש להוסיף מעט מים וללוש שוב עד לאיחוד ומרקם חלק ויחסית רך.
3.מכניסים נייר אפייה לתוך תבנית אינגליש קייק ומשטחים את הבצק לצורה מלבנית אחידה בעובי.
4.מכניסים לקירור לשעה.
5.במידה ורוצים להוסיף זיגוג (ממליצה בשביל הטעם לא לוותר זה ממש מוסיף). מורחים מעל הבצק את הזיגוג לאחר הקירור, ופורסים עם סכין גדולה לרצועות לפי העובי/הגודל הרצוי.
חטיף שוקולד תמרים
101 גרם חלבון
1726 קלוריות
לחטיף:
- כוס אבקת חלבון אפונה
- 4 תמרים
- 2 כפות שקדים טחונים
- כף קקאו
- 1/4 כוס חמאת שקדים
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס חלב סויה/שקדים/שיבולת שועל
- מים עד למרקם בצק רצוי
אופן ההכנה:
1.במעבד מזון יש לטחון את כל הרכיבים עד לאיחוד.
2. מוציאים מהמעבד מזון ולשים עם היד עד למרקם בצק חלק. אם הבצק מעט יבש, דרוש להוסיף מעט מים וללוש שוב עד לאיחוד ומרקם חלק ויחסית רך.
3.מכניסים נייר אפייה לתוך תבנית אינגליש קייק ומשטחים את הבצק לצורה מלבנית אחידה בעובי.
4.מכניסים לקירור לשעה.
5.במידה ורוצים להוסיף זיגוג (ממליצה בשביל הטעם לא לוותר זה ממש מוסיף). מורחים מעל הבצק את הזיגוג לאחר הקירור, ופורסים עם סכין גדולה לרצועות לפי העובי/הגודל הרצוי.
