החיים יפים יותר בורוד. ושיבולת שועל טעימה יותר כשהיא ורודה. נסו ותראו.
דייסת שיבולת שועל זו ארוחת הבוקר (ולפעמים הערב) הקבועה אצלנו בבית. המון פעמים שואלים אותי איך ״שכנעתי״ את הילדים שלי לאכול שיבולת שועל. באמת שאף פעם לא שכנעתי אותם לאכול משהו. זה מה שהם מכירים, זה מה שהם רואים אותנו אוכלים. אני לא מצפה מהם לאכול משהו שאני לא אוכלת, ובטח לא מצפה מהם לאכול משהו שהיא לא טעים. אין שום סיבה שהם לא ירצו לאכול דייסת שיבולת שועל כמו שאין שום סיבה שהם לא ירצו חביתה. אם מציעים מגוון רחב של אוכל מגיל חצי שנה, ואם משמשים דוגמה ואוכלים ביחד, אין סיבה לילד בררן ובעייתי באוכל.
ולענייננו, דייסת שיבולת שועל היא פתרון קל ומהיר לארוחה. לוקח פחות מעשר דקות להכין אותה, היא מזינה, מפוצצת בחלבון וסיבים תזונתיים, היא משביעה בטירוף ואני שקטה כשהילדים הולכים לישון על בטן מלאה או מתחילים את הבוקר אחרי ארוחה מזינה. והסיבה הכי אהובה עליי למה להכין אותה, אפשר לגוון ולשנות בלי סוף את התוספות והמרכיבים. לשים איזה פירות שרוצים, להוסיף זרעים, אגוזים טחונים, קוקוס, סילאן, חלב שקדים, קרם קוקוס ועוד ועוד. את הדייסה הבאה אני בוחרת בזמן האחרון לגוון ולהכין אותה בצבע ורוד שמגיע ממיץ סלק. כשאני מגרדת סלק לסלט, או סוחטת למיץ, אני משתמשת באותו יום במיץ שלו כתוספת נוזל לשיבולת שועל מה שנותן צבע מהמם לדייסה, ממתיק אותה ומוסיף לה ברזל, מינרלים ווויטמינים, ככה שהרווחנו מכל הכיוונים. כמובן שזה לא חובה בכלל, ובגדר המלצה בלבד.
מרכיבים:
- כוס שיבולת שועל דקה (לא קוואקר)
- כוס וחצי מים
- כוס חלב שקדים/ חלב קוקוס/ חלב רגיל
- כף סילאן או דבש
- כף זרעי צ׳יה (לא חובה)
- קורט קינמון
- קורט מלח
- קורט מלח
רעיונות לתוספות:
- בננות, תותים, קיווי, מנגו, פירות יער, פטל, אננס או כל פרי שרוצים.
- תפוח מגורד (מומלץ!)
- זרעי צ׳יה
- זרעי פשתן
- חמוציות/תמרים/צימוקים
- אגוזים או שקדים טחונים
- קוקוס טחון
אופן ההכנה:
- שמים בסיר קטן את המים והחלב, מוסיפים את שיבולת השועל ומבשלים על אש קטנה.
- מוסיפים קורט מלח וקינמון. אם רוצים לשלב את זרעי הצ׳יה בתוך הדייסה מוסיפים גם.
- מבשלים כחמש-שש דקות על אש קטנה אבל שומרים על רתיחה ומערבים עד להסמכה הרצויה של הדייסה. זכרו שהדייסה ממשיכה להסמיך ולהתמצק כאשר היא מתקררת, אז לא לבשל יותר מידי שלא תקבלו יציקה.
- מכבים את האש ומוסיפים דבש או סילאן.
- מוזגים לקערה ומוסיפים את התוספות הרצויות. אני בחרתי באוכמניות טריות, תותים, בננות, זרעי צ׳יה ופשתן.
