לאפה קוטג׳
ללאפה:
- חבילת קוטג׳
- 2 ביצים
- חצי כפית מלח
אופן ההכנה:
טוחנים את הקוטג׳ והביצים במעבד מזון ושופכים את הבלילה על גבי נייר אפייה משומן קלות.
אופים בתנור 180 מעלות על טורבו עד שמזהיב, בערך 20 דקות, ומחכים שיצטנן לפני שמקלפים את הלאפה ומגלגלים.
קוביות פאדג׳ קרמל מלוח מתמרים
לפאדג׳:
- 200 גרם תמרים מגולענים
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כוס חמאת קשיו או חמאת לוז או חמאת שקדים
- 2 כפיות מחית או תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח הימאליה או מאלדון
אופן ההכנה:
1.משרים את התמרים במים רותחים כמה דקות עד שמתרככים.
2.מסננים מהמים ומוסיפים את שאר החומרים למעבד מזון וטוחנים עד למרקם חלק.
3.מוזגים לתוך תבנית קטנה על נייר אפייה, מניחים מעל ניילון נצמד ומועכים ומעצבים מלבן בגודל הרצוי. מיישרים עם סכין גדולה את הפינות כמו בסרטון.
4.מכניסים להקפאה לכמה שעות לפחות. מאחסנים את הקוביות פאדג׳ בהקפאה עטופים או בקופסה אטומה.
לחם מגרגרי חומוס
ללחם:
- 350 גרם גרגרי חומוס משימורים, מסוננים ושטופים
- 4 ביצים
- כף אבקת אפייה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות לימון
- כפית מלח
- 2 כפיות מייפל
- תוספות: (לא חובה) פקאנים קצוצים/גרעיני חמניה/גרעיני דלעת/ זרעי פשתן/שומשום
אופן ההכנה:
1.טוחנים את כל המרכיבים למעט התוספות במעבד מזון עד לקבלת בלילה חלקה.
2.מעבירים לתבנית מלבנית קטנה עם נייר אפייה ( יותר קטנה מאינגליש קייק) ומפזרים מעל תוספות.
3.אופים על מצב טורבו 180 מעלות למשך 40 דקות.
4.מעבירים לרשת צינון וחובה לתת ללחם להתקרר לגמרי לפני שפורסים! אחרת הוא יהיה במרקם עוגה רטובה.
הלחם הולך מעולה גם קלוי בטוסטר.
שיפודי סלמון עם קולורבי ולפת צלויים בסגנון תפוחי אדמה בתנור
לסלמון:
- 4-5 פילה סלמון ללא העור
- שיפודי עץ קטנים
- שמן זית
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- כף סילאן
ללפת וקולרבי:
- 4-5 לפת וקולורבי קלופים וחתוכים
- שמן זית
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- עלי אורגנו/זעתר/טימין
אופן ההכנה:
1.חותכים את הסלמון לקוביות, מתבלים ומערבבים את כל החומרים בקערה ומשפדים על שיפודי עץ קטנים.
2.אופים בתבנית 190 מעלות למשך 20 דקות.
2.חותכים את הלפת והקולורבי לקוביות בגודל הרצוי, מתבלים ומערבבים את כל החומרים בקערה.
4.מפזרים על תבנית ואופים על 180 מעלות עד להשחמה וריכוך של הירקות.
