עוגיות שקדים בריאות בחמש דקות, משלושה מרכיבים, ללא גלוטן ומעולות לפסח במיוחד כשממהרים לארח או אין כוח להשקיע. עכשיו רק נשאר להשיג ביצים.
רכיבים לעוגיות שקדים:
- 2 כוסות שקדים פרוסים (כוס חד״פ קר)
- חלבון ביצה
- 3 כפות אבקת סוכר
- כף מייפל או דבש (לא חובה)
- מעט שומשום לפיזור (לא חובה)
רכיבים לעוגיות פיצוחים:
- כוס שקדים פרוסים
- חצי כוס גרעיני דלעת/חמניה
- 2 כפות זרעי פשתן
- כף חמוציות/צימוקים
- חלבון ביצה
- 3 כפות אבקת סוכר
- שומשום לפיזור (לא חובה)
אופן ההכנה:
- בכל קערת עוגיות שמים חלבון ואבקת סוכר ומערבבים. לקערת השקדים מוסיפים גם כף מייפל.
- שמים נייר אפייה על תבנית לתנור ומתערובת השקדים לוקחים כף ומשטחים מעט. מפזרים מעט שומשום במרכז.
- מתערובת עוגיות הפיצוחים לוקחים חצי כף ומניחים ערמה קטנה (לא משטחים) ומפזרים מעט שומשום.
- אופים ב150 מעלות חצי שעה.
