קצת עליי

נעים מאוד, אני אבישג פארי והלב שלי נמצא איפה שיש אוכל. אני אוהבת לבשל, לאפות, להאכיל אנשים ולארח, מתרגשת מחומרי גלם שיצאו הרגע מהאדמה וקוראת מתכונים עד שאני הולכת לישון. המטבח הוא האהבה שלי והמרפא שלי להכל ולעולם לא נגמר לי הכוח לבשל.

אני אמא לשני בנים מדהימים, בעלת תואר ראשון בפסיכולוגיה ועובדת בשיקום נפגעי נפש. מאמינה שהגעתי לעולם כדי לתת מעצמי לאחר.

אני מגיעה ממשפחה מרוקאית גדולה, וכשרונות במטבח תודה לאל לא חסר אצלנו. עיקר הבישולים שלי מושפעים מהמטבח של סבתא, אמא ודודה שלי והרבה מהמטבח הערבי. מאז ומתמיד המטבח היה המקום האהוב עליי וכאשר התחלתי כתחביב בלבד לצלם את ארוחות הצהריים שלנו, נרשמה התלהבות גדולה 🙂 ככה למעשה לאחר קצת יותר משנה הגעתי להחלטה להקים בלוג בו יהיה לי מקום לבטא את עצמי ואת האוכל שלי.

LOVE WHAT YOU DO. DO WHAT YOU LOVE

מאז ומתמיד התעקשתי לעשות רק מה שעושה לי טוב. לעולם לא נשארתי במקום שלא קמתי עם חיוך אליו בבוקר. אני מאמינה גדולה בלעשות מה שאתה אוהב ללא פשרות ולאהוב את מה שאתה עושה. כיום, אני מצליחה לשלב בין שני העולמות ושתי האהבות שלי, עבודה בבריאות הנפש והעולם הקולינרי.

בתחילת דרכי, הציעו לי להתמקד בדבר אחד שמבדל אותי משאר בלוגרי האוכל. למצוא משהו שמייחד אותי. ובכן, החלטתי פשוט להיות מי שאני. וזו אני, מבשלת אוכלת ואוהבת את כל מה שעושה לי שמח בבטן ולאחרים. תומכת נלהבת של בישול בריא אך גם של מאפים ופחמימות. טבעונית וצמחונית לשעבר אך גם מבשלת קבוע בשרים ודגים. הבנים שלי לעולם לא אמרו “לא” לשום סוג של מזון, הם אוהבים את כל סוגי המטבחים, אין ירק או פרי שהם לא אוכלים ומבקשים  והסיבה שהם כל כך פתוחים לנושא האוכל הוא שאנחנו מציעים להם בכל יום מגוון רחב של אוכל ולא מניחים מראש שלא יסכימו או ירצו לאכול.

ה”אני מאמין” שלי הוא ניצול מירבי של כל חומרי הגלם במטבח בגינה ובבית, שימוש בחומרי גלם ישר מהאדמה, לימוד לקנייה נכונה והתנהלות יעילה במטבח. אני מאמינה שזה אפשרי ורצוי להכין כל מה שאפשר מאפס. קוסקוס, לאבנה, לחם או כתישת תבלינים בעצמך.

מקווה שתהנו מהבית החדש שלי! ואם גם אתם נהנים מהמתכונים מהבלוג לא לשכוח לתייג ולשתף 🙂